Al fin y al cabo es el objetivo fundamental que se persigue con la producción : la fruta. Este es el producto que se vende y del que depende directamente la cuenta de resultados.
Desde que el árbol florece y cuaja el fruto y se empieza a desarrollar, hasta su madurez, se realizan ciertas actuaciones como:
- aclareos o regulaciones de carga
- todos los manejos posibles de riego , poda y fertilización que participen en su mejor desarrollo
- conteos de fruto para aforo de cosecha
- ¿tratamientos de engorde a base de fitorreguladores?
- seguimiento de evolución de calibre
- seguimiento de índice de madurez
- determinación de momento óptimo de cosecha